6 zwarte peperkorrels
3 kruidnagels
2 th.l. venkelzaad
1 th.l. gedroogde rode peper
1 th.l. kardemom
1 th.l. kaneel
Al deze kruiden 2 minuten bakken in een droge pan. Daarna laten afkoelen.
2 th.l. zout
1 th.l. kurkuma
1 th.l. komijn
1 th.l. koriander
Bij de afgekoelde kruiden doen en alles vermalen tot een fijn poeder
2 eetlepels kokosolie verhitten in een soeppan.
1 fijn gesneden ui
3 gesneden tenen knoflook
Even een paar minuten roerbakken.
250 gram boerenkool
Even 5 minuten mee bakken
Dan alle gemalen kruiden toevoegen samen met
1 liter water
300 ml kokosmelk
Het geheel even lekker laten sudderen tot de boerenkool zacht is.
Staafmixer er door en smullen maar!
