Ingrediënten:
100 gram rauwe witte amandelen
3 tenen gepelde knoflook
150 gram oud brood eventjes in water geweekt
100 ml olijfolie
30 ml appelazijn of een witte wijnazijn
1 liter koud water
Zout
Bereidingswijze:
Mix alle ingrediënten, op het water na, samen in de blender tot er een gladde pasta ontstaat. Dan vul je het aan met water totdat je een dikte hebt die je lekker vindt. Zet het in de koelkast tot het koud is.
In een schaaltje doen, beetje olijfolie er op en hier in de streek doen ze er wat witte moscatel druiven in. Lekker! Je kunt er ook wat zalm of tonijntartaar in je soepkom bij doen.
Eet smakelijk!
