Ingrediënten:
4 pepers
3 tenen knoflook
1 rode ui
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel citroensap
1 theelepel honing
Zout
150 ml warm water
Bereidingswijze:
Maal de peper, ui en knoflook in de keukenmachine. Verwarm de olijfolie en bak de peperpuree er drie minuten al roerend in op hoog vuur. Voeg de ketjap, citroensap, honing en zout toe en bak roerend mee. Draai na nogmaals drie minuten het vuur op half vuur en voeg in delen het water toe. Blijf roeren totdat het water verdampt is. Proef de sambal en voeg na smaak zout toe.
