Pesto met cashewnoten

5 gram peterselie

10 gram basilicum

2 tenen knoflook 

50 gram cashewnoten

80 ml olijfolie

Beetje zout

 

Rooster de cashewnoten even in een droge koekenpan. Goed omscheppen. Daarna alle ingrediënten in de keukenmachine en fijn malen. 

Héérlijk als dipje bijvoorbeeld!